卡塔尔世界杯决赛日伊利诺伊州立大学的餐饮设施为每种食欲和每种饮食提供了大量的食物和口味。
在2022年对伊利诺伊州学生膳食计划持有者的调查中，约8%的受访者(近500名学生)自认为有食物过敏。伊利诺斯州的活动管理、餐饮和招待系(EMDH)通过提供资源和服务来满足这些学生的需求，使他们能够安全地享受许多可用的餐饮选择。
资源包括NetNutrition这是一个在线菜单数据库，顾客可以选择并过滤掉包含特定过敏原的菜单选项。netnutriiton用户还可以根据饮食类型浏览菜单选项，如纯素、素食或清真。
EMDH注册营养师摩根·哈姆说:“这是我们的主要工具，也是我们告诉学生的第一件事。”“这确实是学生们实时了解自己有哪些选择的最简单方法，如果他们想提前计划，也可以这样做。”
伊利诺伊州的餐饮设施配备了充足的标志，包括色彩鲜艳的广告牌，提醒食客注意过敏原的存在。餐厅里到处都是带二维码的标志，指引食客去“网络营养”。
EMDH之旅几乎总是在8号站停留，这是沃特森餐饮区(Watterson Dining Commons)的一个地点，因没有八种常见过敏原而得名:牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、坚果、花生、小麦和大豆。
设备参观和维护“咨询营养师”在线支持是EMDH提供的额外服务，但Harm的大部分工作时间都在为有特定饮食计划的学生提供特殊的菜单计划，以管理苯丙酮尿症(PKU)或乳糜泻等疾病。
“大多数有饮食限制的学生都知道该怎么做。他们制定了首选方案。但个性化的饮食计划不止于此，”哈姆说。“我们希望能够提供除了沙拉之外的其他选择。”
Harm今年正在与11名学生合作制定特别饮食计划。她每周与他们会面，制定菜单，同时考虑学生的喜好和他们一周的日程安排。菜单将提交给餐厅工作人员，并在准备和交付给学生的饭菜时特别注意。
其中一名学生是来自苏黎世湖小学教育专业的大三学生加比·斯托卡(Gabby Stopka)。斯托卡患有PKU，需要低蛋白饮食。
斯托普卡说:“个性化的膳食计划服务让我有更多的选择和种类的食物，而不会对我的健康产生负面影响。”“我喜欢个性化的膳食计划服务为我订购特定的食物，所以我有更多的选择。”
斯托普卡今年住在校外，但她继续她的学生膳食计划，这在很大程度上是由于她从Harm获得的特殊膳食计划服务。对斯托普卡的好处不仅仅是可以获得安全、营养的食物;指导对她的心理健康有积极影响。
她说:“我不那么焦虑了，因为我知道我不会有任何过敏反应，因为这些食物都是经过仔细考虑的。”
Harm喜欢她在EMDH的工作。她与她的学生建立了真正的关系，真诚地关心他们的幸福——不仅仅是他们在校园用餐的时间。
哈姆说:“我喜欢与学生建立融洽的关系，因为这种个人联系很有帮助。”“与积极的人交谈会有帮助，无论是否与食物有关，我希望他们能这样看待我。”
