扩大活动管理,餐饮和酒店提供的服务,以更好地满足学生的文化,宗教或医疗饮食需求。
工作组建议:为有色人种学生创造和投资肯定空间
任务小组项目:扩大由活动管理、餐饮和酒店提供的服务,以更好地满足学生的文化、宗教或医疗饮食需求。
冠军:Danielle Miller-Schuster
状态:正在进行
实施团队行动
活动管理、餐饮和酒店的烹饪工作人员与那些在校园里实践清真和犹太洁食等饮食的人合作。对此,EMDH:
- 开发培训材料,以教育员工和学生工人。
- 设计了一个菜单审查计划,以确定满足清真需求的项目。
- 扩大素食和素食菜单选择
将包括宗教饮食需求,包括沃特森餐饮公地Fresh Bites的“无肉星期一”。 - 学生事务信息技术和大学营销与传播的共同努力创造了网络营养图标,用于指定符合清真和犹太标准的菜单项目。
- EMDH还完成了食物过敏研究和教育组织(FARE)的用餐自我审核。这导致了对管理政策、标准操作程序和营销计划的审查,以协助烹饪人员准备适合食物过敏和乳糜泻患者的食物。
下一步计划/时间表
- 确定过敏原管理政策。
- 执行特定场所的标准操作程序。
- 制作过敏原处理培训材料;2018年8月在部门员工培训中提供烹饪员工培训。
- 与EMDH营销团队合作,编辑、更新和传播过敏原管理标识。