食物安全培训

ServSafe食品经理培训

ISU教授8小时的食品安全经理课程，并在完成课程要求后进行ServSafe考试。参加课程培训并成功通过ServSafe考试的个人将获得ServSafe食品经理认证，为期5年。

本课程和顺利完成考试符合食品经理培训的所有要求，并符合FDA食品法规的培训要求。

如果您已经在线参加了ServSafe 8小时的食品经理课程，并要求参加监考考试，请致电Christy N. Bazancnstath@ilstu.edu或致电(309)438-7122预约考试日期和时间。

成本

• 社区成员(非isu附属)=125美元
• ISU的教职员工和学生=75美元

要查询课程的可用性和日程安排，请致电(309)438-8325或与环境健康与安全部门联系sysenvironmental@ilstu.edu．

食品管理员培训

卡塔尔世界杯决赛日伊利诺伊州立大学已经开发了idph批准的食品处理人员培训，根据食品处理监管执法法案(410 ILCS 625)，为受影响的大学员工提供所需的培训。该培训的目的是为食品操作人员提供食品安全的基本认识，以预防潜在的食源性疾病，并为客户提供安全的食品。食品安全培训为食品操作人员提供知识和信心，使他们在食品安全方面做出明智的决定。食品管理人员培训只提供给大学员工，是免费的，不可转让。

伊利诺伊州食品法典(77 IAC 750)将食品处理人员定义为“食品员工”。食品员工是指任何与未包装食品、食品设备或器皿或食品接触表面有关的工作人员。所有ISU食品处理人员必须完成食品处理人员培训:

• 首次聘用后30天内
• 每三年

本次培训包括以下内容:

1. 增加食源性疾病可能性的危险因素;
2. 认识到食品处理人员和管理人员对食品安全的贡献;
3. 时间和温度与引起食源性疾病的微生物之间的关系;
4. 在食品处理的各个阶段防止食品污染的方法;
5. 食品的日期标识和标签;
6. 用于监测食品和设备温度的温度计的类型、校准和使用;
7. 设施维护和设备、器具的清洁、消毒程序;
8. 交叉污染的识别和预防;
9. 食品操作者健康、个人卫生与食品安全之间的关系;
10. 正确的洗手方法

为了获得培训完成证书，您必须以75%的最低分数完成食品处理人员培训评估。

要注册自己或大学员工的食品处理人员培训或查询培训，请致电(309)438-8325或联系环境健康与安全sysenvironmental@ilstu.edu．